missoshiro

1/2 cebola picada
1/2 litro de água
2 colheres de sopa (bem cheia) de massa de missô escura - encontrado em mercados e lojas de produtos naturais
1/2 tofu picado em cubinhos (queijo de soja)
cebolinha picada
1 envelope de Hondashi (opcional) – que é um tempero à base de peixe, encontrado nos mercados

Como preparar

Refogue acebola em uma panela funda (eu uso um fio de azeite)depois de murchar um pouco, acrescente todos os demais ingredientes (exceto a cebolinha) e deixe ferver por 5 minutos.

Acrescente o Hondashi e a cebolinha e sirva em seguida. Se preferir, acrescente um pouquinho de shoyu para ressaltar o sabor.

Eu particularmente gosto de acrescentar no ultimo minuto de cozimento um pouco de bifum (macarrão de arroz, facilmente encontrado em lojas de produtos naturais)